十月二十六日，Jeannie将于上海半岛酒店举行她的新作：Mastering Wine for the Asian Palate的最后一场新书发布会即葡萄酒晚宴。她会跟半岛主㕑陶国检携手为大家精心准备中西融合的葡萄酒品尝晚宴，将以独到的角度展示了她...

本年九月及十月份，Jeannie将於亚洲十馀个城市举行她的新作：Mastering Wine for the Asian Palate的新书发佈会暨葡萄酒晚宴。Jeannie的亚洲之行将於九月二日展开，假香港湾仔君悦酒店举行首次活动。每位参与葡萄酒晚宴的宾...

在葡萄酒的世界里，我曾经不止一次地提到，品酒是一次交谈过程。当你仔细聆听杯中酒的同时，你可能会“听到”：“这酒一定经过MLF。”“这酒应先醒一下。”“这款应加了酒石酸。”或是“在橡木发酵时处理得不好。”每一个行业都有自己独特的语言，葡萄酒也不例外。描述葡萄...

去年我花了几个星期在北京，享受丰盛而美味的中国北方菜，整个城市布满精彩的川菜馆。辛辣的川椒让我的舌头麻木，但是不得不说，我也很享受葡萄酒和辛辣味道的结合。 亚洲菜系有一个共同的重点：非常重视口感和鲜味。在粤菜中，鲜味源自味道丰富的高汤，几...

女性比男性更会品酒吗？ 真是一个充满地雷的问题- 不管我的回答是什么也赢不了。我觉得大多数记者希望我强硬地说，「是的，女性当然更会品酒。我们只是没有机会接触罢了!」 当我开始解释女性在品酒时有哪几个范畴是比男性优胜时，我...

「是有一点失望。」跟我一起乘机的同伴小声的道。 「50年代对拉塔希(La Tache)来说是很好的年代，两支1950及1957都氧化和老掉了，渗出鼓油和冬茹味。」我对此评语不能作出大力的回应，因为我对50年代的罗曼尼·康帝园酒园希Domaine de la...

我女儿上星期的社会研究家课是一题不寻常的作业: 从海洋生物的观点出发撰写 “独立宣言“。包括海洋生物的生命、自主和对陆上生物(即人类)享有自由的权利，我看著海洋生物们长长的权利清单和他们的抱怨不禁偷笑，一天我在餐馆进餐时突然想到，我也要创造我的“葡萄酒消费...

我们曾经论及，二零一零年开始，中国内地与香港，将有可能迎来未来葡萄酒市场上的黄金十年。而香港，也已超越伦敦成为全球领先的葡萄酒拍卖中心。另外，香港葡萄酒的零售市场亦愈见活跃。这似乎意味着在香港，你可以遇到更多不同类型、价格各异的葡萄酒。为此，对香港的葡萄酒...