东膳西酿每天为您带来李志延葡萄酒大师於法国波尔多2011期酒周的报导丶发布李大师独家的精选品酒笔记和各年份的比较丶访问丶照片和深度评论。想知道更多波尔多2011期酒的最新消息丶请紧贴 东膳西酿 和 李志延 大师的微博。 2009年是精彩的...

一年前，德国葡萄酒协会问我，有没有兴趣撰写一本德国葡萄酒与亚洲美食搭配的书。起初我是犹豫的，因为在我脑海中第一时间只想到了德国的Riesling (雷司令)。随后我又开始兴奋了，雷司令的种类繁多，由干型到超甜型，想来德国葡萄酒和亚洲美食还是可以搭配出很多不...

我生平唯一一次读生肖运程的预测是在牙医诊所里，那里的报纸除了生肖运程之外别无可读。关于今年龙年的预测也可在报纸的头版略知一二，甚至1月初在中国发行的生肖邮票上凶猛的龙，与上一年发行的可爱、红眼、温顺的白兔也有天壤之别。 龙年纪念邮票在...

在过去的假期，我终于追上了阅读欠下的债，还和家人一起看了很多电影。我喜欢的状态是和家人互相依偎在电视机前，披着温暖的毯子，一碗爆米花，一瓶红酒，一部接一部地看电影。虽然读书是个人活动，电影却是属于全家人的，我们称之为“电影马拉松”。 ...

婉转点说，波尔多二零一零年期酒周可谓是颇让人失望。但直接点说，简直就是惨不忍睹！起初被如此看好的红酒，在真正面世后却收成惨淡。不少资深的酒评家都把2010年都有所期待，把2005和2009年份的红酒视为“极好”、“让人惊叹”的佳酿。 来自...

在餐厅，我总是显得有点格格不入。其他食客总是向我投以奇怪的目光，因为我旁边总是放着干红的冰桶和正在“滴汗”的干白。这一切，其实是因为丝毫马虎不得的酒温。所有的干红，不论是高端的或是经济的，抑或任何品质或价钱的，都不应超过20℃饮用。不过，包括香港在...

2011年的我总是在路上。出国特别多，最难忘的葡萄酒全都跟这些去过的地方有关。今年我总共记录了3000多条品酒笔记，要选最难忘的50款葡萄酒已很困难，更别说选10款了。因此我决心将一些最难忘的葡萄酒和旅行时光与你们分享。2011我尝试了...

二十二年前，我的一位美食作家好朋友David Rosengarten与葡萄酒顾问Joshua Wesson合著，出版了一本名为《Red Wine with Fish》的书。虽然从未成为全球畅销书，但书中介绍非传统的美食与佳酿配搭方式，吸引了不少目光。我手里...