对红酒和甜酒来说，2009无疑是精彩的一年，这是良好气候条件和肥沃土壤的杰作。据我了解，从7月开始一直到9月收获，虽然小有微雨，却没有发生问题严重的霉菌和腐烂。收获时期的天气条件非常良好，几乎大多数时候，都在风和日丽的天气下完成采摘。酿酒师常说，8...

自2010年起，金玫瑰庄开始了一个新的传统：每年为一小组葡萄酒鉴赏家及作家举行一场垂直品酒。 2010年的主题是所选的酒酿年份全以零作结。该年我品饮了1840， 1870， 1880， 1890， 1900， 1920， 1950， 1960， 1970， 1...

从香港出发，一路往西。3月的巴黎，阳光普照。但我此行的目的并非巴黎，历经20小时的行程之后，乘坐火车抵达了此行的真正目的地——法国西南部的波尔多。在葡萄酒世界里，没有哪里还能够比波尔多更享誉世界，动人心弦。作为法国的第四大城市，波尔多确是当之无愧的...

上周，我女儿有一项颇为不同寻常的社会研究课题：从海洋生物的角度撰写《独立宣言》。 它包括了海洋生物的生命权、自由权和免受陆地生物（即人类）侵扰的权利声明。而当我对海洋生物们“应享有的权利”及他们的“申诉”清单忍俊不止之时，我突然意识到，...

我在2004年攻读葡萄酒大师课程的时候，约见了在美国加利福尼亚大学戴维斯学院从事感官科学研究的Hildegarde Heymann教授，我约见她是希望她能深化我对葡萄酒气味术语的认知与理解，并且给予我一些成为葡萄酒大师的建议。Heyma...