最近读到得奖饮食作家Fiona Beckett提出的问题：“为什么一些红酒又柔软又松散？”翻阅近一年品过的低价葡萄酒（港币250元以下）笔记，这也正是一直盘旋在我脑海中的疑问。大部分低价葡萄酒在口味上十分广泛，但就是品不到任何精细的味道，有时甚至非常甜腻，酒精...

本周东膳西酿邀來驻上海的资深葡萄酒传媒人士郝利文分享搭配葡萄酒和经典上海菜的个人心得和建议。郝利文现任《Wine Press橄榄美酒评论》主编，同样是葡萄酒教育片-《葡萄酒鉴赏家》主讲人、《葡萄酒平常问》一书合著者。他亦於首届Decanter 醇鉴亚洲葡萄酒大...

Jean-Guillaume Prats离任爱士图尔庄的消息於国际酒界引起颇大迴响。由於Prats先生及其家族与爱士图尔庄关係不浅（其家族曾拥有这酒庄），引起不少行业权威议论纷纷，讨论他的离任对酒庄的影响。十月十五日，现酒庄庄主Michel Reynier向波...

三月时我被邀到纽约参加一个由Lidia Bastianich领导，关于意大利食品在美国的演变历史的论坛。她谈及编写第七本书「Lidia’s Italy in America」时在美国各地的游历。Bastianich是极受欢迎的作家，电视名人和成功的餐馆老板。她...

十月初英国葡萄酒杂誌Drinks Business采访泰国Siam Winery的英国销售代表，引申英国市场快将经历亚洲葡萄酒狂热。继2011年带入来自印度的2008 Zampa西拉和2010 Ritu Viognier後，高端英国超市Waitrose今年八月...

拉图庄决定自2011年後退出波尔多期酒买卖系统後，我找来拉图庄总裁Frederic Engerer，跟我详谈一下拉图未来作为顶尖一级庄的发展路向。问：是什么促使你决定要退出波尔多期酒买卖？ 我不时在外地工作和旅游，听到来自世界各地的葡萄酒爱好者和酒...

有人说他是梦想家，有人称其为卓越的商人，当你见到比尔·贺兰(Bill Harlan)本人时，会发现这两个称谓实至名归。强烈的目标感，以及敏锐的外表似乎让他周身布满能量。对于葡萄酒迷而言，比尔·贺兰的大名绝对不会陌生。他一手创立的贺兰酒庄 (Harl...

二零零三年是我第一次到中国葡萄酒产地旅行。那一次的行程主要参观三个酿酒厂：王朝，张裕和中粮旗下的长城酒庄。那次旅行的时间不长，但我总会反复听到这样一句话：“我们是中国最大和最好的。”当我访问这些酒庄的主理人时，他们也总会不停重复并在访问的尾声至少强调两次才肯罢...