让-弗朗索瓦·安东尼（Jean-Francois Antony）是来自法国芝士世家Fromagerie Antony的手工芝士工匠，他建议如果要了解芝士的基本常识，应该从以下5种着手： 1. 孔泰芝士（Comté）- 安东尼建议先从陈年了...

19世纪后半期，日本已经开始酿造葡萄酒。在山梨县最富声望的酒庄之一 － 葛蕾丝酒庄由Chataro Misawa于1923年建立，现在由第四代传人Shigekazu Misawa运营，他的女儿Ayana则负责酿酒。Ayana在法国学习酿酒，并在许多...

2013年以一开年就不大好。潮湿、阴冷的春天延迟花期，遍地落果，预示着这一年将不会迎来丰收。夏天的天气好一点，但是7月末及8月初的破坏性风暴彻底毁灭了人们对这一年份的期望。到9月份，人们已经非常清楚，这个年份将不会又是一个“世纪年份”。9月和10月天气潮湿...

所有名人中，有很多如Sam Neill，Kyle Maclachlan，Angelina Jolie及James Cameron拥有自己的酒庄、葡萄酒品牌或者葡萄园。但是这种趋势并不是只在好莱坞可见。在亚洲，许多名人也纷纷踏进葡萄酒的世界，如姚明、赵薇及拥有精...

在这个充满节日的季节里，随着圣诞、新年脚步渐远，让许多恋人期待的节日 － 情人节的脚步声则越来越清晰。虽然浓情蜜意，已能使情人节完美，但如果有鲜花、巧克力、庆祝活动等各种浪漫因素的加持，则能够给这个一年一度的节日锦上添花。2014年这个年份很特别，...

自2008年香港取消葡萄酒关税以后，其拍卖市场陡然升温，俨然成为全球最大的葡萄酒拍卖市场。未来它将继续扶摇直上，还是升中有降，这是葡萄酒爱好者及投资者们共同关心的话题。自2008年2月香港取消葡萄酒关税以后，其葡萄酒拍卖市场出现了井喷式增长，经过数...

1. 是什么促使你酿造自己的酒？自从成为首个直接将精品葡萄酒进口到中国的进口商之后，并见证中国消费者的快速增长，我认为，中国消费者最终会像其他国家的消费者那样，享用自己国家出产的葡萄酒。去年，中国消费了1.57亿箱葡萄酒，其中有85％产自本土。随着...

就展现风土条件而言，在这个世界上，没有任何一个产区能比勃艮第（Burgundy）更加鲜活，它完美地诠释了葡萄酒与其酿酒葡萄所在环境之间地紧密联系。 以波尔多（Bordeaux）产区为例，我们会发现，城堡的名字和酿造者的声誉均凌驾于土地之上。自1855年波尔多葡...