我人生中最初的两瓶Sauternes(苏玳)是和Barry Burton先生一起喝的。那是1994年初，我刚搬到香港，酒友Rita Lim向我介绍了她的酒友圈子和一帮品酒酒友，其中就包括至今香港葡萄酒界中最活跃的盲品团体：香港葡萄酒协会(HKWS)。而Barr...

尽管不少世界级的欧内拉亚作品现在仍处于非常年轻的阶段，但这次品试会依然展示了其多样性，以及彰显了领导酒界的独特身份。欧内拉亚近年的作品更显自信和大胆，清楚地表明他们“对质量绝不妥协”的理念。不过在其比较轻盈、清新和陈年的作品却能窥见其风土特质。不难想象欧内拉亚...

欧内拉亚，素有意大利酒王之称。去年举行了一次相当特殊的品试会，至今仍然让我历历在目。所谓特殊，一是集中品饮了十六个年份的作品；其次品试的排列划分也非常有趣在欧内拉亚的酿酒师的带领下，如此阵容强大的品试却聪明地把不同年份划分为新鲜、迷人、丰饶和结构四组。一般来说...

今年二月上旬的一个晚上，我摇着酒杯丶目光瞪着陈逸飞先生（1946-2005）的畫作「和睦」。虽然此作品已在上年苏富比的拍卖中以1千7百万售出。我看着的是从投影机投射出来的映象。画中抓获了两名妇女穿旗袍移动之间的亲密的时刻。容易欣赏到温柔的笔触，软柔的色彩和美丽...

“拍卖会上出售的1980年前的勃艮第80％都是假的，”勃艮第名庄Domaine Ponsot庄主Laurent Ponsot先生日前在香港说。这一数字太超乎我的想象，Ponsot却接着说，“这4年间我不停追查谁拥有那些假的勃艮第，又是谁在卖？” &nbs...

高柏丽酒庄(Château Haut Bailly)总经理 维洛妮克·桑德斯 (Véronique Sanders)我曾提过2016与2015年份将在未来多年间被相互比较，而你也许会想知道2016年份的波尔多期酒是否值得你花费时间与精力。 ...

約二十五年前，香港只有極少數的精緻餐飲選擇：麗晶酒店的Plume，在希爾頓酒店的扒房，半島Gaddi’s或在九龍香格里拉的Margaux。人們只可以在這些餐館裡找到一份較有體面的酒單。早在20世紀80年代，香港的精緻餐飲集中在尖沙咀而不是中環。當年...

曾几何时，甜酒是世界上最昂贵的葡萄酒。我们耳熟能详的香槟，细致的气泡丶清爽和干型的葡萄酒在当时却不流行。反之，当时的香槟以带有残糖见称，如今时今日的意大利的微甜气泡酒Moscato d’Asti。但当年流行的不只是甜型的香槟，而是所有种类的甜酒。大...