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“当亚洲人用心投入某项事物,他们便会成为最决然的学习者。当他们突然开始对某项事物感兴趣时,譬如葡萄酒,这种兴趣总是会形成一股大众潮流。”精品葡萄酒进口公司金斯伯格与陈(Ginsberg & Chan)的合伙人曼迪•陈女士(Mandy Chan)这样说道...
“佳美娜(Carmenere)将成为智利的旗舰葡萄品种,” 智利葡萄酒协会(Wines of Chile)主席雷内·美利诺(Rene Merino)在2010年时宣称。当我听到这一言论,感到惊讶不已,觉得难以置信。什么?!这种草本味浓郁,颜色深沉,单宁偏重,且...
第一次接触泡菜时,我只有2岁。为了好玩,许多韩国父母会在幼儿的碗里放入经过发酵的辣味白菜,来观察孩子何时能接受辣椒、大蒜、咸味和发酵风味等韩国菜的典型特征。据我母亲说,当我尝过第一口之后,马上伸手要水,但又立刻要吃第二口。五岁时,我一边流着泪和鼻涕...
上周,阿里巴巴集团创始人、亿万富翁马云在波尔多(Bordeaux)买下了他的第二座酒庄。自2016年2月买下萨尔斯酒庄(Chateau de Sours)后,马云便开始接二连三的收购举动。他的首次收购对象是一座位于相对普通的两海之间(Entre-Deux-Me...
我曾很荣幸获邀参加在巴黎举办的一场罗曼尼•康帝(Domaine de la Romanée-Conti)垂直品鉴会,其中包括一款1.5升大瓶装1950年份达什园(La Tâche)。我询问法国主办人:“这些葡萄酒来自哪里?”他看着我,好像我在好奇他内衣的颜色一...
产自上世纪70年代亦或40年代(若是有幸寻得)的加州酒是精品酒藏家们最不为人知的秘密之一。从邓恩酒庄(Dunn Vineyards)、蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)珍藏、钻石溪酒庄(Diamond Creek Vineyards)、碧...
奥雷利奥•蒙特斯(Aurelio Montes)素来不知疲倦,但这次他却有了倦容,“这让人疲惫不堪,我确实累了。智利正处于街道的阴面,我们需要太阳!”来自阿根廷、澳大利亚和新西兰等国家的葡萄酒竞争越来越激烈,智利葡萄酒的价格不断地下滑,谈及这些现实情况时蒙...
2015年对于波尔多来说是一个伟大的年份,其葡萄酒的平衡性让人联想到2005年份,亲和性让人联想到2009年份,清新、集中性则让人想起2010年份。2015年份的红葡萄酒整体品质优良,白葡萄酒就没那么让人印象深刻了,甜葡萄酒的品质则具有一定的差异。整体而言...