加利福尼亚膜拜酒(下)

19 December 2013
作者: 李志延

加州

品酒笔记:

 

Dana Estate Lotus Vineyard Cabernet Sauvignon 2007,99分

 

我是多么幸运能多次品尝到这款惊人的美酒。每次品尝时,我都会难以置信地被感动。是的,巧克力、黑莓、淡淡的烟草和红茶,但这些根本无法形容这款葡萄酒所呈现的-它的强度、温柔的细节以及口感和香气上的连绵起伏。真是有意思的体验,随着时间的退役,它在酒杯里的变化每次都带来与众不同的体验。跳进脑海里的形容词是:引人注目、神秘、挥之不去。

 

Dana Estate Helms Vineyard Cabernet Sauvignon 2007,95分

 

经典的加利福尼亚葡萄酒,有很多每秒的口味-成熟的黑樱桃、黑莓、淡淡的韩式摩卡。单宁成熟华丽,余味里有着悠长的天鹅绒般的柔顺。

 

Dana Estate Helms Vineyard Cabernet Sauvignon 2008,94分

 

这个年份的酒和2007年份有着相似的浓郁度和结构,但复杂性略显不足。口感强烈而又甜美,成熟的李子和黑莓,还有淡淡的黑巧克力味。与2007年份一样,单宁处理得很好,柔和且有悠长得收尾,口感富有层次。

 

Emos 2006,94分

 

一款令人惊讶的酒,与对纳帕谷葡萄酒的期望背道而驰,因为它有着微妙的个性。美妙、层次柔和,可爱的细致。这款酒并不是用它的强度和大小来砸晕你的头,而是用它适中的酒体在酒杯中慢慢打开。这款酒前后拚了两个多小时,它给人留下了深刻印象。这款酒余味悠长,以至于我经常伸手去拿杯子,还常常感觉别人喝了我杯子里的酒!

 

Harlan Estate 1990,96分

 

令人惊叹的香气,有雪松、紫罗兰、黑浆果、淡淡的可可粉和香料。入口优雅,充满魅力。华丽的单宁让它拥有陈年的优美-天鹅绒和丝绸的质感,余味悠长。细致和细腻表现得很好。它适合长期饮用-可以保存10年或更长时间。

 

Harlan Estate 1992,95分

 

跟1990年份相比,这是一款更大、更饱满、更丰腴的酒。单宁醇厚,果香浓郁,口感犹如天鹅绒般顺滑,余味悠长。喜欢酒体厚重、层次丰富的Harlan Estate的人一定会钟情于这款酒。

 

Harlan Estate 1994,88分

 

这款酒尝了3瓶,因为第一瓶尝起来干涩,余味很短。3瓶酒都口感松散,收尾唐突。晚餐的时候,几乎每个人都认为,1994年份是非常令人失望的。

 

Harlan Estate 1995,91分

 

酒体饱满,有可口的黑莓味,充满泥土气息。酸度很高,余味缺乏Harlan一贯的悠长。

 

Harlan Estate 1997,100分

 

华丽、完美,因为它充满了矛盾。有着诱人的香气,口感细腻得令人惊叹。虽然它丰富而又充满力量,但口感细致,没有过多得重量。中段得口感柔美,一直延续至尾段。这是一款现在喝起来很美妙得好酒,却如此年轻。

 

Harlan Estate 1998,97分

 

一款年轻、紧凑、充满肌肉感的Harlan-非常年轻,层次丰富,令人难以置信的浓郁。这是一款令人印象深刻的酒,在中段时口感一层层打开,持久且余味悠长。还是非常年轻。精彩的酿酒技艺赋予它力量。

 

Harlan Estate 1999,94分

 

花香扑鼻,酒体轻且紧凑,这款酒体现了Harlan Estate阴柔的一面。这是一款层次柔和、极致优雅的好酒。

 

Harlan Estate 2000,92分

 

一款充满力量的酒-非常丰富、饱满且浓郁。品尝的时候,酒体比较封闭,很大很重。这款酒似乎有一段黯淡时期,这可能需要几年时间的醇化。

 

Harlan Estate 2001,98分

 

这是一款非凡的酒,在杯子里一层层地打开。在还未打开的第一个小时,所展现的完全是成熟李子和黑莓味,然后延展出复杂的口味,从摩卡、香料到烘培咖啡的味道。口感美妙,酒体不重,单宁优雅圆润,余味悠长。非常好!

 

Harlan Estate 2002,94分

 

这个年份的酒与很多人联想到的Harlan Estate一致-丰腴、丰富、饱满,而且充满了成熟浓郁的味道。酒体如此之大,口感浓厚。迷恋这种风格的人无疑会欣赏它的力量和纯粹的密度。

 

Harlan Estate 2005,96分

 

这是一款完整、丰富的酒,酒体平衡而饱满。非常成熟,余味恰似一个长长的、摩卡的吻。

 

The Maiden 2005,91分

 

作为Harlan Estate垂直品鉴中唯一品尝到的The Maiden,它表现出色。相较于深奥的Harlan Estate,它的口感有着截然不同的明显和直接。非常成熟且强大,有着一系列美妙的口味-成熟的李子、摩卡、甜美的巧克力,还有淡淡的雪松味。

 

Harlan Estate 2006,97分

 

2007年份和2005年份的两瓶都是力量型且集中度高,2006年份则比较细腻和平衡。这款酒有着惊人的、近乎丝般柔滑的质感,余味悠长。对它的印象是,一款复杂但酒体平衡、余味持久的葡萄酒。

 

Harlan Estate 2007,99分

 

浓烈的摩卡、巧克力和成熟的黑莓味,以烤过的坚果味收尾。惊喜的元素在于酒体的优雅,伴随着惊人的力量和穿透力,这样一款酒却有着意想不到的温柔。令人惊叹!